新入荷 再入荷

doidoisanさま専用 ノーマの発酵ガイド。ノーマの発酵ガイド ／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。ノーマの発酵ガイド ／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。多少の汚れあります。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。。ノーマの発酵ガイド ／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。土日セール⭐︎超絶プラモ道　アオシマプラモの世界。DRAGON GIRL & MONKEY KING　寺田克也　画集。全調査京阪神周辺酒・女・女の店　藤本義一　昭和40年代風俗資料　貴重本。ブルース・リーのジークンドー　截拳道訓練法 全巻 セット。キルト・パッチワーク関連 書籍 23冊まとめて 洋書　アメリカンキルト。新耳袋　現代百物語　1〜9巻。THE MOONCHILD TAROTムーンチャイルドタロットカード。B'z バンドスコア◆帯付•カバー付◆B'z The Best Treasure