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大学 兄弟割引 Amazon.co.jp: HAUTE レシピ本 絶版 (フランス) PATISSERIE 洋書
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商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：9943447555 | メーカー | a3a8e60ec | 発売日 | 2025-05-05 03:03 | 定価 | 8500円 | ||
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大学 兄弟割引 Amazon.co.jp: HAUTE レシピ本 絶版 (フランス) PATISSERIE 洋書
Amazon.co.jp: HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本。HAUTE PATISSERIE (フランス) 新エディション版。フランス菓子の新しい解釈 | 旭屋出版。Relais Desserts, HAUTE PATISSERIEHAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版édition: Martinière 社384ページフランス語サイズ:縦 29cm×横 22.5cm×幅 3.5cmISBN:978-2-7324-6356-8世界中のトップ・パティシエが集うRelais Desserts ルレ・デセール。フランス古本 レシピ本 ケーキ、タルト、サクサクしたお菓子。1981年に設立され、世界15カ国の約100名のパティシエが加盟この書籍はルレ・デセールの会長を務めるFrédéric Cassel フレデリック・カッセルやPierre Hermé ピエール・エルメ、Jean-Paul Hévin ジャン=ポール・エヴァン、Aoki Sadaharu 青木定治、Arnaud Rarher アルノー・ラエールといった名だたるパティシエ90名によるクレアシオン100点が掲載目次としてはアントルメ、タルト、プティ・ガトー、ミニャルディーズ、レ・グーテ、テクニック集といった形になっている。ポルトガルのお茶専門誌「eighty degrees 創刊号」2018。レシピ以外にもシェフによるアドバイスやコツなどが記載されているのも面白い。【3冊セット】チェコの絵本 カレル・ベネシュ。さらなる高みを目指すトップ・パティシエ達による伝統的、創造的、独創的なパティスリー◎こちら絶版につき他店では新品はありません
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