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金沢発送 干し大根5kg×2束（15本〜20本程度）※手作り沢庵に。。簡単失敗しない！たくあんの作り方 | 干さない袋漬け大根節約。104401276_o1.jpg?。金沢近江町市場より出荷致します。Amazon | 道本食品 たくあん3種お試しセット(天日干し沢庵日向漬。 干し大根…約15本から20本程度物です。(期間限定) 鹿児島県産 たけのこ 9キロ 新物 春物 無添加 無農薬。（※着日指定ご遠慮ください。キャベツ　20玉　16。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。茨城県産紅はるかMサイズ20キロ　MEVIUS品。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。沖縄県産♪島らっきょう10㎏。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。michiko　北海道産　訳あり　雪の下　人参　30キロ。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。human@ファーム5キロ。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。行者ニンニク 1500g No.3 北海道産。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。漣恋　317〜320 芽キャベツ　4キロ　静岡県菊川市産。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。行者ニンニク 1500g No.2 北海道産。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。青パパイヤ 25個。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。長野県産　乾燥香茸100g。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。KAGOME つぶより野菜 350g 30本✖️2。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。もこたんさま専用 大分県特産 生どんこ椎茸「春子」。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。紅はるか　8㎏　さつまいも　密芋　熟成済み　L～3L大きめサイズ。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。茨城県産紅はるかLサイズ60キロ　YU品。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。青森県産 福地ホワイト六片 にんにく ２Ｌ　玉 ５ｋｇ。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。④新鮮(4Kg)ジャガイモ 3LL大きめ　(北海道産男爵)　種芋。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。じん、さん専用長芋20キロ。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。【予約】令和7年度分 天然行者にんにく2kg。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。低カロリー❣️天日乾燥　無添加健康食品　ホクホク　訳あり　昔ながらの干し芋10kg。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根#