新入荷 再入荷

Amazon.co.jp: ノーマの発酵ガイド : レネ・レゼピ。The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas。ノマ発酵ガイド ギフトセット｜ノマ・プロジェクト - ノマ。The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。ノマ発酵ガイド ギフトセット｜ノマ・プロジェクト - ノマ。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。【希少】ドイツの古い絵本 雪のお城 洋書 古書 難あり。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。ハリー・ポッターシリーズ 全巻セット　洋書。